Ranč iz Lekenika upisao je značajan uspjeh hrvatske prehrambene proizvodnje na svjetskoj razini. Black Bull Ranch osvojio je zlatnu medalju za ribeye i srebrnu medalju za sirloin na ovogodišnjem World Steak Challengeu, jednom od najuglednijih svjetskih natjecanja posvećenih kvaliteti govedine, održanom u Amsterdamu.
Iza uspjeha stoji obitelj Birčić, koja godinama sustavno razvija uzgoj goveda s naglaskom na genetiku, hranidbu, dobrobit životinja i kvalitetu mesa. U središtu njihova uzgojnog programa nalazi se F1 križanac wagyua i black angusa, poznat po izraženoj mramoriranosti i prepoznatljivom okusu. Upravo je meso vola, odleženo 45 dana, predstavljeno stručnom međunarodnom žiriju u Amsterdamu – i to je bio prvi nastup ranča na ovom natjecanju.
Za Sinišu Birčića ovo priznanje predstavlja potvrdu godina rada i ulaganja, te dokaz da se i u Hrvatskoj može proizvoditi govedina vrhunske kvalitete koja može parirati najboljim svjetskim proizvođačima. Obitelj ističe kako im cilj nije masovna proizvodnja, već razvoj prepoznatljivog premium proizvoda spremnog za zahtjevno svjetsko tržište.
Put od skromnog ranča u Lekeniku do svjetske pozornice pokazuje da uspjeh ne dolazi preko noći, već je rezultat dugogodišnjeg strpljivog rada – od odabira genetike, preko uzgoja i hranidbe, do pažljive obrade mesa. Uspjeh Black Bull Rancha dolazi u trenutku kada je sve veći naglasak na kvaliteti domaće hrane i sljedivosti proizvodnje, a obitelj Birčić najavljuje kako ovo tek predstavlja početak daljnjeg razvoja.
foto: Black Bull Ranch facebook